Салат картофельный с кальмарами - Советы для женщин и идеи для дома

Салат картофельный с кальмарами

Распечатать рецепт
Салат картофельный с кальмарами
Этот салат очень нежный, сытный, можно подать на завтрак или на праздничный стол.
Время подготовки 20 мин
Время приготовления 20 мин
Порции
Время подготовки 20 мин
Время приготовления 20 мин
Порции
Инструкции
  1. Сваренное филе кальмара вынуть из отвара, охладить и нарезать соломкой поперек волокон.
  2. Смешать с нарезанными тонкими ломтиками вареного картофеля, солеными огурцами, рублеными яйцами, консервированным зеленым горошком.
  3. Заправить салат майонезом, солью, молотым перцем и хорошо перемешать.
  4. Украсить листиками зеленого салата, огурцами, нарезанными кальмарами, помидорами, яйцом и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Примечания для рецепта

Кулинарная обработка кальмаров:

Замороженное филе кальмаров положить в холодную воду , когда оттает, вынуть и залить горячей водой, нагретой до 80 С.

С помощью деревянной веселки тщательно перемешать в течении 3 мин,чтобы в результате трения легко снялась поверхностная пленка. очищенное от пленки и хорошо промытое 2-3-раза в холодной воде филе положить в кипящую подсоленную воду ( на 1 кг филе - 2 л воды, 20 г соли), довести до кипения и варить с момента закипания не более 5 мин (при более продолжительной варке мясо кальмара грубеет, становится жестким).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *